桂林米粉门店的经营成立，对于很多新加盟的客户来说，是一个挺让人头痛的问题。门店陈列不好，会影响客户对加盟店的印象，从而影响生意。以下笔者从卤王桂林米粉加盟店的经验给大家讲门店的陈列：

　　一、厨房陈列

　　桂林米粉加盟店的厨房陈列主要分为煮粉炉、调料架、米粉架、打包架、洗菜台、炒锅台、操作台等，在布局的时候，以好用、好清洁为原则，下水槽一定要做好。在区域规划上，预留8-12平米来摆放以上的东西。桂林米粉加盟店的厨房一般都是半透明的隔间，主要的目的是为了让客人能够看到操作，以透明厨房的噱头吸引人消费。因为，厨房的卫生一定要搞好，每天要定时清理厨房污渍和垃圾。

　　二、用餐区陈列

　　桂林米粉门店的用餐区需要成立的东西由，收银台、用餐台登、饮料冰箱、自助调料架、打包台等。

　　1、收银台一般都是摆放在门口，方便客户点餐，收银机、打小票、取餐牌、电话机、外卖单等都要准备好，每天营业前要把零钱准备好。

　　2、用餐台登的摆放，要宽窄适中，方便客户就坐，但是也不能太舒服，影响门店的翻桌率。

　　3、饮料冰箱放在门口，在收银台旁边，方便客人拿取和付款。冰箱饮料的摆放按照旺销的程度来摆放，保持干净、整齐的形象。

　　4、自助调料架的摆放，要靠近厨房，保持清洁和充足的备料。这个在开业早期很重要，后期，可以做调整是保留还是撤销。

　　三、台面陈列

　　台面一定要干净整洁，菜单、碗筷、调味料都要有专门的器具成列。