开一家桂林米粉店，生意是否好，有许多因素决定的，首先要做得好吃，才会留住回头客，生意才会越做越好，学好技术是关键，首先食尚部落，桂林米粉的全部课程包括：

　　1．桂林米粉原材料的选购；

　　2．桂林干米粉常规的浸泡方法 ；

　　3．桂林干米粉快速的浸泡方法；

　　4．高汤的选料及熬制技术；

　　5．正宗传统卤水的配方和熬制方法；

　　6．味道品质增强型之卤水(浓香\清香\飘香及多种地方口味型)配方熬制方法 ；

　　7．卤牛肉、牛肚、猪肉等的卤制8．烧肠的制作技术 9．牛腩的秘制（粤、港、澳风味）；

　　10．脆皮（锅烧）的制作技术；

　　11．三鲜肉的制作技术 ；

　　12．叉烧的制作技术 ；

　　13.脆花生米的制作 ；

　　14.酸笋、酸豆角的制作等等。

　　桂林市卤皇餐饮管理有限公司旗下桂林米粉文化技术研发中心,是一家正规大型桂林米粉加盟培训连锁单位。哪里可以学桂林米粉,当然首选卤皇餐饮——全国最大的龙头桂林米粉技术培训文化传播公司。始终专注桂林米粉全球各地口味的需求研究,卤皇餐饮特有独创技术可适应全球市场。