如今，开米粉店掀起了创业的热潮，而传统的麻辣米粉已经不能再满足人们对口味的需求了，市场上开始出现了各种类型的米粉。那么，开桂林米粉店有什么优势?怎样桂林米粉店才能赚钱呢?

　　一、经济实惠大众消费。

　　米粉的消费低于中餐，一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间，吃点菜米粉在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上米粉属于低消费高亨受的就餐形式。

　　二、吃法新颖最宜喝酒聊天。

　　吃米粉有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃米粉自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

　　三、米粉味觉的特点优胜于中餐。

　　高水平米粉必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说米粉的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

　　四、事实证明开店首先想到开米粉店是没有错的。

　　在桂林米粉店多于中餐店这是不争的事实，然而十五年前却是相反。在全国其它各省米粉正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之米粉业，如卤皇桂林米粉等。米粉业最易爆富。