桂林米粉加盟：米粉店的管理流程

　　一家正规米粉店，面积大小是其次，只要把管理做好，就会把效益提高，就会省工省力省时间，怎样才能把这做好呢，这是要有多店经营经验才能悟出的。

　　米粉店流程管理一直是个时髦的字眼， 就是把复杂问题简单化，化繁为简，更好地操作执行，顾客即使是进入一家不熟悉的米粉店，消费过程非常地简洁。米粉店的功能很简单，点粉、做粉、端粉、吃粉、收钱、收碗、抹桌子这几个步骤，对应这几个步骤的几个岗位是收钱的老板、做粉的师傅、抹桌子收碗的伙计、花钱吃粉的顾客。米粉店流程合理清晰，有条不紊，即使再忙，也能保证井井有条。

　　顾客进门先找老板交钱买小票，想吃什么价格多少份量多少十分明确，而且收银台一般在门口，在门口买票也不会影响正在进食的其它顾客，也增加了店内的营业面积，老板专心收钱开票也不用二次面对顾客。顾客拿着小票到操作台前去排队，操作师傅看着小票准备米粉，不用考虑信息传递失真的问题，不会搞错，做好粉后，顾客自行端粉找地方坐下吃，吃完抹嘴走人，伙计专心抹桌子收碗，完成此流程。老板把顾客的钱先拿到手,不用二次收钱，而且也省了端粉这个环节，让顾客自行去端粉；顾客想吃美味，也可以看到原料的加工过程，同时也不用坐等得毛焦火辣，伙计只管清理。各岗位责任明确，工作清晰，也各取所需，顾客也轻松自然，的确是一举三得的好事。动动脑筋可以避免混乱，更有效率，大伙儿在一起，少点暴躁，多点悠闲，这可乐而不为呢？

　　流程管理的目的，就是把复杂的事情通过清晰的流程规范好，简洁可操作可复制，使其傻瓜化，以致任一新手就能一目了然，快速上手，这应该是生产力发展的动力，智力的体现。