螺蛳粉是柳州人情有独钟的小吃

　　说到家乡的小吃，我会毫不犹豫的推荐我们柳州的风味小吃——螺蛳粉，这是我们柳州人情有独钟的小吃。

　　螺蛳粉的味道美，样子也美，雪白的米粉浸在又红又鲜的螺丝汤，一根根绿油油的青菜配上香脆可口的花生，还有木耳、腐竹、酸笋等点缀其中，简直就像一件精美的工艺品，让人都不忍心下口呢！其味道，鲜中带辣，辣中有味，令人回味无穷。

　　螺蛳粉的做法其实并不难：店主先把一团成团的米粉，放进漏勺中，浸泡在滚汤中；再放上一些空心菜，焯上几分钟，捞起一同倒进碗里，加上配菜，浇上一大勺经过加工好的螺蛳汤。这样，一碗冒着热气的螺丝粉就做好了。吃粉时也不顾烫“哧溜”医生，吸进了嘴里，米粉的滑、配菜的香、汤水的鲜辣，一口气吞到肚子，不用细细品味就能知道它的美味，一个字就是“爽”！

　　记得我第一次吃螺蛳粉时，在离粉摊十几米的地方，就闻到了螺蛳粉的香味，妈妈端上了一碗香喷喷的螺蛳粉，馋得我直流口水，拿上筷子，把粉和菜捞匀后，就狼吞虎咽地吃了起来。咦，平时我是怕吃辣的，可一吃螺蛳粉怎么就不这么觉得了呢？吃到一半，我终于觉得辣了，而且辣得我直流鼻涕！老妈看着我这一副模样，忍不住笑了，跑到商店给我买了瓶矿泉水，喝了几口，可是我还是觉得辣，连忙用手在嘴边扇来扇去，周围的人看得都笑了起来，但我觉得这螺蛳粉辣得爽。

　　这就是柳州螺蛳粉，柳州家喻户晓的名小吃。如果你来到柳州，不吃一碗色香味俱全的螺蛳粉，那就太可惜了！

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