桂林米粉的做法：

　　1、备好材料。

　　2、材料切好。

　　3、米粉在盆里加水泡5小时。（米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合适）

　　4、锅中水烧开，下入米粉。

　　5、煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。（米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟）

　　6、煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。（这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好那）

　　7、煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下。

　　8、然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

　　9、为了米粉的口感好些，最好是再煮一次，这次的时间在1分钟左右即可捞出过水备用了。

　　10、卤水和剁椒在锅中加热下。

　　11、倒入材料煮下。

　　12、然后加入清水，糖，醋调下味道即可。

　　13、米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定。

　　桂林市卤皇餐饮管理有限公司旗下桂林米粉文化技术研发中心,是一家正规大型桂林米粉加盟培训连锁单位。哪里可以学桂林米粉,当然首选卤皇餐饮——全国最大的龙头桂林米粉技术培训文化传播公司。始终专注桂林米粉全球各地口味的需求研究,卤皇餐饮特有独创技术可适应全球市场。