桂林卤王米粉如何将桂林米粉带到全国
2019-12-29 点击：次
桂林米粉固然美味，但要是将其推出桂林走向全国却遇到了诸多问题，首先便是卤水，卤水的熬制十分讲究，即使同样的配方和熬制方法，不同的师傅熬制，其味道也会有所差别，再者卤水的诸多原料需要用到桂林本地的食材，比如水质、本地的三花酒等，所以很多桂林米粉到了外地就不正宗了！
为了解决这一问题，桂林卤王米粉花费了大量时间和人力物力去解决这一问题，最终实现了卤水的全国新鲜配送，保证了全国的卤王米粉店卤水一个味道，同时所有加盟店规范化流程化出品，确保桂林米粉的味道正宗。规范化流程化看起来很简单，实际操作却十分困难，需要的团队非常完善，就比如海底捞、麦当劳、肯德基这类餐饮企业，花费了无数心血才能做到如今的规范化出餐与管理。
同样，桂林卤王米粉为此做出了很多努力，为了确保出品规范化，卤王米粉成立了研发部、培训部和质检部，无论是从研发菜品还是对出餐员工的培训都做到了数据化考核管理，对于出品的每一批次食材都做两次以上质检，确保食品卫生，在管理上同样不懈怠，为此成立了运营部和企划部，一方面抓门店员工的服务和日常出品流程一面抓品牌的策划和客户反馈，迅速掌握市场反馈对产品和服务进行升级改良，誓让桂林米粉这百年的传统小吃走出桂林走出广西推向全国。
桂林卤王米粉的努力终究有了回报，从2008年至今，桂林卤王米粉的全国加盟店已超3700家，如湖南、广东等重点省份城市已经拥有了自主代理进行区域管理，桂林卤王米粉为此也获得了桂林市政府部门领导的高度认可，在桂林山水节上市领导也强调桂林卤王米粉要继续发扬，将桂林的米粉产业做出去，让全国更多的食客爱上桂林米粉。
卤皇餐饮集团是全国唯一一家自己生产原材料并且店面实体化的全国桂林米粉加盟连锁企业。每个创业者所选择的行业，都是人生重要的转折点。选择项目要选择有实力的合作伙伴是很重要的。选择>努力
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